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香港美心

    1956年,美心在中环前连卡佛行(现置地广场)开设首间西式餐厅“美心餐厅”,以夜总会形式经营,不时举办大型节目,为当时名人必到场所,奠定其饮食业的基础。1960年,披头四访港期间亦曾于“美心餐厅”演出。

  1963年,因文华东方酒店及香港希尔顿酒店(长江集团中心前身)相继落成,难以匹敌,美心餐厅结业。

  1966年,海运大厦落成,首家美心咖啡室Maxim's Boulevard在此开设,并有西饼售卖,为“美心西饼”的雏型。美心转型为咖啡餐厅后,非常受到欢迎,两年内开设了20间咖啡餐厅。

  1970年,美心委派伍淑清以翠园的旗号参与大阪1970年日本世界博览会香港馆,提供精美的点心,大受好评。翌年,遂于尖沙咀星光行四楼创办首间粤菜酒家 — 翠园,引入崭新的“中式食品、西式服务”管理,并率先于酒楼售卖西式糕点、取消搭台,深受食客饮迎。当翠园成功经营后,美心更开设多间粤式酒楼,有美心大酒楼、美心皇宫大酒楼、温莎皇宫大酒楼、大会堂酒楼、映月楼、美心阁及粤江春,提供“一盅两件”饮茶及饮宴服务。

  1972年,怡和集团的置地公司加入为股东,但决策权仍由伍氏家族拥有至今。随即在置地旗下物业,如怡和大厦、置地广场、交易广场、香港世贸中心等开设多间餐厅,得以迅速发展。首家美心快餐成立,成为香港速食店中的代表之一。

  2000年,伍伟国接任美心董事总经理。5月,美心成功将世界知名的星巴克咖啡文化引进香港,合组成Coffee Concepts Ltd.,开业首两个月已有盈利,于短短2年间在港开设超过30间咖啡店,并于2002年底进军澳门及深圳。

  2001年7月,美心西饼翻新形象,商标由以往女性化的玫瑰图案,改为中性化的心型叶子图案。

  2003年,8月,创办人之一伍舜德逝世,享年92岁。美心亦与万里机构合作,首次出版食谱,两本分别为《美心粤菜名厨—养生时尚美点》及《美心粤菜名厨—养生时尚家常菜》。受非典型肺炎袭港影响,生意减少四成,但咖啡店及西饼业务增长,仍获盈利。于大埔工业园开设美心食品厂,占地250,000平方呎。

  2004年,美心请来李永铨将美心快餐改变型象,商标以“加多一点点”为题,主调为绿色。美心快餐推出微波炉饭盒及小菜,分别于7-11便利店及惠康发售。

  2005年,医院管理局首度委任美心集团,推行“病人膳食服务公私营协作计划”,在新界西医院联网及伊利沙伯医院,提供病人膳食服务。在更紧密经贸关系安排(CEPA)下,“美心西饼”进军广州,开设大型西饼厂房。

  5月,星巴克咖啡在港五周年,分店达50间,远超合约所规定的分店数量,延长合伙合约十年至2037年,但减持内地华南地区星巴克控制权至49%。

  9月,香港迪士尼乐园开幕,经营乐园内广场餐厅及市集饼店。同年开始,美心快餐再一次改变型象,革新为“美心MX”,由陈幼坚设计新标志及梁志天执手室内设计,请来多位名家为店内添上画像,并获美国纽约室内设计杂志《Hospitality Design》颁发快餐组金奖。

  2006年,美心集团五十周年志庆。

  1月,收购元气寿司香港业务,由Genki Sushi Hong Kong Limited 持有香港的特许经营权,并继续开设分店;绿杨楼与7-11便利店合作推出迷你盘菜。

  9月,适逢月饼代言人陈慧琳10月结婚,推出美心嫁囍礼饼。

  11月,Pearl on the Peak结束与Geoff Lindsay合作关系,更换品牌标志字体及餐牌,但保留名字。

  12月,紫玉兰及翠玉轩荣获米芝莲指南评为一星级餐厅,及LIAN被评为“必比登米芝莲车胎人美食”之一。

  2009年 1月,绿杨楼以3980万购入大埔工业园大利街厂房用地。

  2月,参与“齐抗金融海啸大联盟”,在美心西饼、东海堂、美心MX及美心中菜推出“壹圆膳用大行动”。

发布时间:2012年9月3日
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